Uap panas mengepul dari mangkuk porselen yang berisi soto daging khas Blitar. Aroma rempah yang kuat langsung tercium, memancing rasa lapar yang semakin menggigit.
Kuah santan yang kental berwarna kekuningan, dengan potongan daging sapi yang empuk terendam di dalamnya.
Di atasnya, taburan kucai dan kecambah segar menambah kesan menggoda. Di samping mangkuk, kerupuk udang yang renyah siap menjadi teman makan yang sempurna.
Sebelum suapan pertama, perasan jeruk nipis dan sambal menambah kenikmatan. Begitulah cara menikmati soto daging khas Blitar, salah satu kuliner yang patut dicoba ketika berkunjung ke kota kecil yang kaya akan sejarah ini.
Keunikan Soto Blitar
Soto adalah makanan khas Indonesia yang hadir dengan berbagai varian di setiap daerah. Blitar, sebagai salah satu kota di Jawa Timur, juga memiliki soto khas yang unik dengan dua varian utama, yaitu soto ayam dan soto daging sapi.
Kedua jenis soto ini memiliki karakteristik yang berbeda, baik dari segi rasa, bahan, maupun penyajiannya.
Soto ayam khas Blitar memiliki kuah bening yang kaya akan bumbu rempah. Di dalamnya terdapat bihun, kecambah, serta potongan keripik kentang yang dipotong kecil-kecil.
Tak lupa, taburan kucai di atasnya memberikan aroma khas yang menggoda selera. Soto ayam ini lebih sering disajikan saat acara hajatan, terutama pernikahan, sehingga lebih sulit ditemukan di warung makan sehari-hari.
Di sisi lain, soto daging sapi khas Blitar lebih populer sebagai menu yang dijual di berbagai warung soto di kota ini. Berbeda dengan soto ayam yang berkuah bening, soto daging memiliki kuah yang lebih kental dan bersantan.
Daging sapi yang digunakan direbus hingga empuk, kemudian dipotong kecil-kecil agar mudah disantap. Sama seperti soto ayam, soto daging juga dilengkapi dengan kecambah dan kucai, namun keistimewaannya terletak pada kuah santannya yang gurih dan rempah yang lebih kuat.
Untuk pelengkap, kerupuk udang menjadi pasangan yang tak terpisahkan, memberikan sensasi kriuk yang kontras dengan kuahnya yang kental.
Cita Rasa dan Filosofi Soto Khas Blitar
Soto khas Blitar bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya masyarakatnya. Kehadiran soto ayam dalam acara hajatan mencerminkan tradisi gotong royong yang kuat, di mana masyarakat bergotong-royong dalam menyiapkan hidangan untuk para tamu.
Soto ayam yang berkuah bening melambangkan kesederhanaan, namun tetap kaya akan rasa, seperti filosofi hidup masyarakat Blitar yang menjunjung tinggi kebersamaan dalam kesederhanaan.
Sementara itu, soto daging sapi lebih dikenal sebagai makanan sehari-hari yang dijual di berbagai sudut kota. Kuah santannya yang kental mencerminkan kekayaan rasa yang lahir dari perpaduan rempah-rempah khas Indonesia.
Menikmati semangkuk soto daging Blitar adalah pengalaman yang menyajikan kehangatan, baik dari segi rasa maupun atmosfer warung-warung soto yang ramai dengan obrolan akrab para pelanggannya.
Warung Soto Legendaris di Blitar
Di Blitar, ada banyak warung soto yang menawarkan soto daging dengan cita rasa autentik. Beberapa warung legendaris bahkan sudah berdiri puluhan tahun dan tetap mempertahankan cita rasa khasnya.
Warung-warung ini biasanya buka sejak pagi hingga siang hari, menjadi pilihan sarapan atau makan siang bagi warga setempat maupun wisatawan.
Salah satu daya tarik dari soto daging di Blitar adalah penggunaan daging sapi yang empuk dan potongan jeroan yang sering menjadi favorit bagi para pecinta kuliner.
Selain itu, sambal yang disajikan di sampingnya memiliki rasa pedas yang khas, menambah kenikmatan saat disantap bersama kuah santan yang gurih.
***
Soto khas Blitar adalah salah satu kuliner yang mencerminkan keberagaman dan kekayaan rasa masakan Indonesia. Dengan dua varian utama, yaitu soto ayam dan soto daging sapi, masing-masing memiliki keunikan tersendiri dalam hal penyajian, rasa, dan tradisi yang menyertainya.
Soto ayam lebih sering hadir dalam acara hajatan sebagai simbol kebersamaan, sementara soto daging lebih dikenal sebagai sajian sehari-hari yang bisa dinikmati kapan saja.
Bagi pecinta kuliner yang berkunjung ke Blitar, mencicipi soto khas kota ini adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan. Semangkuk soto daging yang kaya rempah dan gurih, disandingkan dengan kerupuk udang yang renyah, akan memberikan kenangan kuliner yang tak terlupakan.
Blitar bukan hanya tentang sejarah dan makam Bung Karno, tetapi juga tentang kelezatan soto yang mampu menggugah selera dan menghadirkan kenikmatan di setiap suapannya.
Selamat berkunjung ke Blitar.
0 Comments
Tinggalkan jejak komentar di sini